在物質(zhì)生活與精神生活越來越豐富的今天，人們對食品的要求不再是“溫飽”那么簡單，而是追求***次的口感化，高格調(diào)的氣氛化，高身份的象征化……于是，食品級干冰廣泛的應(yīng)用在了美食行業(yè)。

　　不僅如此，食品級干冰在冷飲界也是深受廣大消費者的喜愛：夏日到來，熱浪撲鼻。這時一杯清涼冷飲下去，涼爽至極!干冰加入飲料中制成的冷飲稱“干冰冷飲”。干冰塊的溫度為零下攝氏78.5度，將適量食用干冰塊加入一杯飲料中，可以迅速降低飲料溫度，起到冰鎮(zhèn)作用。干冰融化時產(chǎn)生大量二氧化碳白霧，繚繞于杯間，浪漫怡人?！案杀滹嫛痹诤Ｍ庠缫咽制占埃艿奖姸嘞M者的喜愛，特別是受到廣大中小學(xué)生的鐘愛。

　　之所以如此受追捧是因為食品級干冰具有零下78℃的低溫，蓄冷是水冰的1.5倍，降溫迅速;因吸收熱量產(chǎn)生白色煙霧，升華成CO2氣態(tài)，它無毒無異味無殘留，具有消毒滅菌作用;無論是用在賓館或酒店輔助制作美食上還是干冰冷飲上，干冰融化后為氣體，不會化水，不僅不會改變菜肴的原汁原味，不會沖淡飲料口味之外，還可以給人溫馨、浪漫、新奇、如臨仙境等輕松愉快的心理感受。

　　如今，干冰越來越深受食品行業(yè)的青睞，當(dāng)人們在享受食品級干冰帶給大家的白色、飄逸型的干冰云霧的同時，也應(yīng)該多了解一些干冰的常識，以免禍從口入。

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